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玉粮液的发展奠基阶段历史
五粮液洒文化起裸发展较早,可迫溯至南北朝及汉代。五粮液公司成立于1951年,已经具有60年历史.五粮液的快速发展主要在近15年。从五粮液的整个发展历史来看,它主要经历了三个阶段:第一个阶段是其基阶段。第二个阶段是多品牌、多元化发展阶段.第三个阶段是国际化发展阶段。
奠基阶段(1993年以前)
南北朝时期(公元420-589年),彝族人采用小麦、青裸、大米等粮食混合限制了一种顺酒.从此开启了采用多种稚食限酒的先河。在店代,戎州官坊用四种粮食酿制了一种“春酒”。唐代大诗人杜甫大约在公元743年到了宜宾.当时的戎州刺史杨使君在东楼设宴为他洗尘。杜甫尝到了春酒和宜宾的特产荔枝,即兴咏出“重碧拈容酒、轻红攀荔枝.的佳句。春酒后来便改名为“重碧酒”了。
在五粮液的限制工艺成形过程中,最为重耍、最具形响的当数“姚子贾曲.。它是宋代宜宾绅士姚氏家族私坊吐侧.采用大豆、大米、高粱、枯米、荞子五种帷4.“姚子雪曲”是五粗液最成熟的雏形。
1368年的明朝初年,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方,五粮液用的就是“陈氏秘方”。此酒两名,文人雅士称之为“姚子雪曲一,下层人民都叫“杂粮酒”,这就是而今五粮液的直接前身。保留至今的明朝老害,已有600多年的历史.现仍在使用。
1909年,陈氏秘方传人邓子均将渭带到一个家实上。晚清举人杨感泉品尝了以后说:“如此佳限.名为杂粮润似赚凡俗,而姚子雪曲虽雅,但不能体现此酒的的味。此酒是集五粮之精华而成玉液.更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字,而且顾名可思其义。”
1915年,五校液在巴拿马荣获万国博览会金奖。
1928年.“利川水”烤酒作坊老板邓子均,又采用红离粱、大米、棍米、麦子、玉米五种粮食为原料,酸造出了香味纯浓的“杂榷酒”.送给
当地团练局文书杨感泉品尝,他认为此酒色、香、味均佳,又是用五种粮醉造而成,使人闻名倾味。
1951年.网家扶持酒业.联合“利川永”等八家箱房组建一中国专卖公司四川宜宾俩厂.,形成集团协作工厂。
1956年。五校液在t品工业部各大名润尝评中荣获第一名。
1958年.国家拨欲60万元,建成了金沙江南岸的“跃进区”.完成了五粮液第一次扩建,使全厂产酒能力达到1141吨.构成了五稚液酒厂的最初规模。
1959年,“中国专卖公司四川宜宾济厂.正式命名为.宜宾五粮液酒厂.。
1963年,五很液获国家名酒称号。
1979年,国家投资1800万元在峨江北岸修建了新的生产区,占地9.96万平方米.产酒能力达到4440吨。
1979年,五核液在全国第三次评酒会上夺魁.被授予金质奖章。
1985年,在第三次评酒会上再次蝉联金奖。
1985年,五粮液针对企业效益不好的情况.确定了“重视白酒质,通过领先工艺、技术和质A来塑造洒业名牌.在尽可能短的时间内.把五粮液消厂建成中国第一流的现代化企业.使五粮液成为驰名世界的中国名酒.这一宏伟目标。
1986年,国家投资2500万元在江北主厂区新建了占地22.8万平方米的3000吨车间,全厂总产a达到1万吨.五粮液洒厂创造性地将历史文化传承与现代的科学运作相结合.从而获得高速发展。
1988年。国家放开白渭价格,同时攀止名酒上公欲赛席.加上通货膨胀严重而采取的般缩银根政策.给白洒行业带来巨大考脸。在这种背景下,五粮液坚持重视白酒品质.改进生产工艺。
1990年.五粮液获颁首届中国“十大驰名商标”。
1992年.国家投资8亿元,完成了8项建设,面积达20万平方米。建成了横卧酒圣山下的两掩排列着6000口窖池的世界最大酸酒车间,使五粮液全厂产洒能力达到9万多吨。
毫无疑问,五粮液长远的酿造历史、悠久的洒文化给五粮液留下了宝贵的财富,使之在酒业中形成了独特的魅力。虽然五粮液成立于新中国成立之初.但其市场化运作从1980年代初才开始,从1980年代初到1993年前的发展历程来粉.五粮液选择了重视质量、适度扩张的发展道路,这个阶段的战略主要表现为:①重视质最管理.提升酒品质;②在保证酒品质的笨础上,适度扩张生产规棋。③加强“五粮液.品牌建设。
这个阶段的质盆、规模及品牌战略使五粮液获得了较好的口碑和知名度.并具有了一定的规模,为五粮液以后的发展典定了良好的羞础。